Професия “Готвач” / Специалност “Производство на кулинарни изделия и напитки”
Искате да сте виртуоз в кухнята. За да станете трябва да постигнете основните изисквания за да носите титлата ГОТВАЧ.
Готвачът трябва да има развита фантазия, да умее да импровизира, да има чувство за превъзходното, да има изтънчен вкус за естетичното.
В допълнение трябва да има безупречен окомер за точно смесване на съставките и добавянето им в необходимите пропорции, а също така не по-лошо от хирурга или месаря да владее ножовете, чукчетата, брадвичките..
И най-важното готвачът трябва идеално да владее диетологията, да познава отлично калорийното съдържание в продуктите и наситеността им с витамини и други микроелементи.
Готвачът трябва да знае за кого какви ястия са вредни в зависимост от особеностите на организмите, да умее да съставя индивидуално меню, което ще е не само вкусно, но и полезно.
Готвачът освен всичко това е длъжен безапелационно да определя според вида, аромата и консистенцията свежестта на продуктите и тяхната пригодност.